卵１０個分のタルタルソース

　ごきげんよう、みーです。

夢は、８０個くらいあります。

脚痩せしてサルトルのロングブーツを履くこと。

原宿の竹下通りでスカウトされること。

アフロディーテの名で占い師として活躍すること。

そして〜！エビフライに卵１０個分のタルタルソースをかけて食べること〜！

新年早々その夢を叶えたので、作り方を紹介します。

☆材料☆

卵　　　１０個

玉ねぎ　１個

小さいピクルス瓶　１瓶

マヨネーズ、塩、胡椒　分量は量っていないので適当

☆作り方☆

１　固ゆで卵を作る

　　１００均で売ってる「殻が綺麗に剥けるゆで卵用の画鋲」みたいなやつで、

　　穴を開けとくと綺麗にスルッと剥けていいです。

　　刻んでしまうので別に殻を綺麗に剥く必要もないですけどね（笑）

　　ゆで卵を作る時は、お鍋に水と卵を入れてから、火にかけます。

２　卵を火にかけている間に玉ねぎを、みじん切りにする。

　　みじん切りにした玉ねぎを、水にさらす。

　　水にさらすことで、辛味が抜けて食べやすくなります。

　　私は水を１回捨てて２回水にさらしました。

　　水にさらすとか面倒くさいけど美味しいタルタルソースのためです（笑）

　　水にさらしたら、ザルにあけて水気を切っておく。

３　ピクルスの水気を、キッチンペーパーで拭く。

　　ピクルスを、細かく切る。

４　茹で上がった卵を、細かく切る。

５　ゆで卵、玉ねぎ、ピクルスを、ひとつのボウルに入れる。

６　マヨネーズ、塩、胡椒で味付けする。

☆気付いたこと☆

玉ねぎの水気が残っていたので、ベチャベチャになるのではないかと心配しましたが、大丈夫でした。

なぜなら、パッサパサのゆで卵の黄身が、玉ねぎの水分を全部吸ってくれたからです。

タルタルソースって、持ちつ持たれつと言うか、上手く出来ていますよね。

タルタルソースだけではなく、料理は、それぞれの具材や調味料の特性が生かされて、絶妙なバランス

で美味しさが成り立っているんだよなぁと思いました。

最初に料理のレシピを考えた人すごいなぁ。

☆反省点☆

ディルを、入れられなかったこと。

ディルが入ったタルタルソースなら完璧だったのに、悔しいです（笑）

スーパーのハーブコーナーに何も売ってなかったのです。

「年末にディル買う人なんていないだろ。タルタルソースなんて作らないだろ。みんな伊達巻きとか買

うだろ。」と思ったスーパーの人が、仕入れてくれなかったのかしら。

年末のスーパーは、ケース一面、圧巻の酢蛸コーナーが印象的でした。

今年も良い年になりますように

って１月そろそろ終わりますね。早っ！