偶然できた適当で美味しいレシピ好評第２弾です。
もう何弾か忘れましたけど笑
☆ アボカドが黒くなるのを防ぐレモン汁が無い時のレシピ
アボカドの変色を防げるかな？と思いレモン汁をかける代わりに、ヨーグルトに入れてみたのが、きっかけです。
翌朝、バナナを入れハチミツをかけ、シリアルを散らして食べたら美味しかったです。
アボカド、最近高くないですか？
昔は、１００円で安売りとかしてたのになぁ。そういえば、バナナも高くなった気がする。
☆ 生春巻きの皮が余った時のレシピ
生春巻きの皮って余るけれど、それを残しておいても今度はいつ作るやら生春巻き。
生春巻きを作った時についでに作ったスープに入れたら、モッチモチになって美味しかったです。
水でふやかして丸めてから入れるとモッチモチ麺になるし、平べったいまま入れるとモッチモチ平麺になるし、まあとにかくモッチモチで形はどうあれ美味しいです。
☆ 茹でたて熱々のもやしの水を切る時
もやしのナムルを作る時、何となく茹でたて熱々のうちに調味料で味付けした方が良さそうじゃないですか？
しかし、茹でたてもやしを素手で触るなんてムリ笑
そこで、その辺にあった瓶の底をもやしに押し付けたら、いい感じで水切りできました。
もちろん、めんどくさいので、もやしを茹でるのも水切りするのも味付けするのも全部一つの鍋で済ませます笑
子供が、「いいこと考えた！」と言う時、大したことではなく大体は、しょうもない思い付きだったりしますが、私の「いいこと考えた！」は、どうでしょう笑
夢は、おばあちゃんの知恵袋を蓄えて、孫に「おばあちゃんて物知りでスゴイね。」と褒められることです笑
適当な私ですが、締めるとこは、きちんと締めます。
特に魚料理の下ごしらえは、めんどくさくても頑張ります。
だって、そうしないと生臭くて食べられなくなりそうだからね。
○ シジミの塩抜き
アサリは、調理する前に塩抜きするのはもちろん、シジミもします。
シジミは淡水に生息するから塩抜きしなくていいとか母親は言いますが、念のため私は塩抜きします。
それなのに、よりによって自分のシジミにだけ砂が入ってたりするのは、我が家の七不思議の一つ。
○ エビの背わたをとる
○ お魚は、調理する前に洗い水分をキッチンペーパーで拭く
○ カレイとかは煮る前に皮に切り込みを入れる
○ 鯖の味噌煮を作る時とか必ず霜降りする
○ 煮魚は、必ず煮汁が沸騰してからお魚を入れる
野菜を切った後の切れ端を台所農園で育てるの大好きなんですよねー。
浅葱とかニンニクとか新芽が意外にニョキニョキ出てきて、見ているのが楽しいです。
植物のポテンシャルってすごいですね。
日々成長する姿を見て、私も元気づけられます＼(^o^)／
コメント